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    哪些人不能吃羊肚菌,羊肚菌的注意事项
    羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。
    通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法,但是我们一定要将食物搭配好才可以,了解了哪些人不适合吃羊肚菌以后,希望喜欢吃羊肚菌这种食物的人能够结合身体情况去食用。
    在超市或商场里出售的羊肚菌有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的羊肚菌,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的羊肚菌。有的朋友买回羊肚菌后,习惯于储藏在冰箱里,觉得低温能更好地保证质量。其实,正确的方法应该是将新鲜羊肚菌放在阴凉处保存。
    羊肚菌尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。但是,羊肚菌性滑,便泄者慎食。
    羊肚菌的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实羊肚菌中的蛋白质含量也非常高。羊肚菌含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。羊肚菌中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此羊肚菌还有“维生素A宝库”之称。最好吃新鲜羊

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